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美味しい!!

黒毛和牛100%ハンバーグが届きます

実店舗売れ数累計 10万個!!

お肉工房梅桜亭厨房で100%手作り

厨房で かたまり肉 挽肉 味付 ハンバーグに仕上げ 手作り!

黒毛和牛100%ハンバーグ 商品の詳細をみる

美味しさへのこだわり

お肉工房ハンバーグが選ばれる 7つのポイント
1 .原料肉にこだわり和牛ランクA4以上のみを使用した、黒毛和牛100%ハンバーグ

2 .お肉工房 梅桜亭で100%手作り
塊肉から筋引き整形して挽肉、味付けハンバーグにしています。

3 .島原地元の玉ねぎを使用
玉ねぎは肉料理と相性が良く、ハンバーグには欠かせない食材です
島原産の玉ねぎをみじん切り、甘味が出るまで炒め使用

4 .肉、香辛料にこだわり
食感とコクの赤身肉、ジューシーなうま味と脂を最適に配合。
炒めた玉ねぎとパン粉、香辛料のみを混ぜ合わせ、防腐剤・発色剤は一切使用していないので、和牛本来の旨味を味わえます。

5 .すべて手ごね手作り
大量生産の機械練りとは違うまろやかな食感と風味

6 .整形型取して-40℃で急速冷凍
更に真空個包装してうま味を閉じ込めています。

ハンバーグ製造工程 - 安心安全 すべて梅桜亭厨房で製造
1. 原料肉
筋引き整形した塊肉
黒毛和牛ランクA4以上の肉塊
2. 握りこぶし大にカット
この後一晩かけて肉の芯まで冷ます(温度目安0℃)
3. 挽肉にする
温度上昇に気を付けて手早く作業
4. 炒めた玉ねぎ
10kgの玉ねぎをみじん切り
写真の量になる位焦がさない様に炒める(玉ねぎの甘味を引出す)
5. こねる
玉ねぎ、香辛料、パン粉など加えてこねる
この時のこね方で食感が違ってくるので良くこねる
6. 整形型取
1枚150gに形を整え0℃の冷蔵庫で2昼夜寝かせ熟成。
7. ハンバーグ
整形後=40℃で急速冷凍でうま味を閉じ込めて真空個包装

黒毛和牛100%ハンバーグ[5個入り]

黒毛和牛100%ハンバーグ[10個入り]

焼き方

1. 焼く準備をする

解凍
冷凍庫から出して冷蔵庫で一日位で解凍
冷蔵庫から出してレンジで軽く加熱し常温程度にする

2. 熱したフライパンにハンバーグを入れて焼く

こげない程度の強火、中火
片面を焼き、肉汁が表面に浮かび上がったらひっくり返して裏面を焼く
裏面にも肉汁が浮かび上がったら出来上がり
 焼き加減は肉汁の浮かび上がり方で調整

硬さもチェック
ハンバーグを軽く押さえて、「真ん中」のふわふわ感が「周り」と同じ硬さになったらOK!

配送・送料について

佐川急便 飛脚クール便
ご自宅用、ご贈答用、1商品につき税込10,000円以上は、全国送料無料です。
複数配送の場合、お届け先1件あたりの商品代金の合計が税込10,000円以上で送料無料です。
北海道 1,950円
青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島 1,550円
茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川 1,250円
山梨 1,250円
新潟・長野 1,150円
福井・石川・富山・静岡・愛知・岐阜・三重 1,050円
和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫 950円
香川・徳島・愛媛・高知 950円
岡山・広島・鳥取・島根・山口 850円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島 850円
沖縄 2,000円
海外 なし
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青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島 1,550円
茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川 1,250円
山梨 1,250円
新潟・長野 1,150円
福井・石川・富山・静岡・愛知・岐阜・三重 1,050円
和歌山・滋賀・奈良・京都・大阪・兵庫 950円
香川・徳島・愛媛・高知 950円
岡山・広島・鳥取・島根・山口 850円
福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島 850円
沖縄 2,000円
海外 なし

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ご利用可能コンビニエンスストア
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