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【公式通販】お肉工房 梅桜亭
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【営業時間】11:00〜20:00【定休日】水曜日
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迷ったらこれ！黒毛和牛のみ使用！
実店舗130,000個販売実績！
大人のハンバーグ 黒毛和牛100％ハンバーグ8個
送料無料10,000円(税込)
お子様も笑顔になる、しっとりとした甘味たっぷりハンバーグ
旨味×甘味 黒毛和牛×黒豚ハンバーグ8個
送料無料10,000円(税込)
肉肉しさを極限まで追求した結果！
ワイルドな荒挽きハンバーグが誕生！
肉々しいハンバーグ 黒毛和牛100％荒挽きハンバーグ8個
送料無料10,000円(税込)
迷ったらコレ！梅桜亭のこだわりが詰まった3種の特製ハンバーグ。
3種類ハンバーグ食べ比べセット（3個入）
送料無料4,980円(税込)
迷ったらコレ！梅桜亭のこだわりが詰まった3種の特製ハンバーグ。
3種類ハンバーグ食べ比べセット（9個入）
送料無料10,000円(税込)
キノコ類たっぷり！湯煎15分、ごはんに乗せるだけ！
梅桜亭秘伝デミグラスソース 煮込みハンバーグ8個
送料無料11,000円(税込)
牛1頭から0.9％しかない超・希少部位のみ使用！幻の1品！
月10セット限定 超・幻の雲仙ビーフシチュー4個
送料無料10,000円(税込)
ハンバーグにはできない硬い筋の部分や血液が付着した部分を丁寧に取り除くことで完成したハンバーグの食感や味にムラがないようにする。
赤身と脂身の混合割合が肉の旨味に大きく影響するので挽く前に脂とお肉の割合が均一に混ざるように混ぜ合わせる。
お肉の鮮度を上げて鮮度を落とさないよう手早く練り込んでいる。機械ではなく人の手で混ぜることで機械には出せないお肉の旨みや風味を最大限引き出している。
混ぜ合わせる玉ねぎは炒める前と比べて重量が1/5になるまで炒めています。水分がとぶまで炒めることで玉ねぎの甘みが強いながらもハンバーグにおける玉ねぎの混合割合を小さくなり、より純粋なお肉に近いハンバーグに仕上がります。
たねから空気が抜けるように成形することで食感が悪くなり、ハンバーグの内部がボロボロになることを防ぐ。
お肉の保存に最適な−2度の冷蔵庫で1晩寝かせることで鮮度を維持しつつ、お肉の味が馴染みより美味しくなる。
-40度で約1時間急速冷凍することでお肉の細胞を壊さないようにしている。通常の冷凍では冷凍に時間がかかり栄養や旨味がドリップとして溶け出てしまうので味や品質の劣化につながる恐れがあるが、急速冷凍することでドリップの量が少なくなり、鮮度の維持につながっている。
小分けに真空パッキングすることでお肉に触れる空気を極限まで減らす。そうすることでお肉の酸化（＝劣化）を最小限にとどめお肉の美味しさを長持ちさせている。
真空状態のハンバーグを一定の温度の冷凍庫で保管。注文を受けてから箱詰めを行いお客様のもとに、より鮮度が良い状態でお届けできるようにしています。
また、天候、交通事情により配送遅延なども予想されます為、
余裕も持ったお届け日をご指定いただきますようお願い申し上げます。
12月23日12時までの受注で年内受け取り
※天候・配送状況により
お届け希望日を遅延する可能性がございます
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【送料無料】3種類ハンバーグ食べ比べセット（6個入）
7,980円(税込)
ステーキハンバーグ 島原和牛ハンバーグ2個
個体識別番号付き
6,000円(税込)
旨味×甘味
黒毛和牛×黒豚ハンバーグ2個
3,500円(税込)
大人のハンバーグ
黒毛和牛100％ハンバーグ2個
3,500円(税込)
梅桜亭秘伝デミグラスソース
煮込みハンバーグ4個
6,400円(税込)
特別な日に欠かせない！まるでステーキような1枚200gで大満足！
【送料無料】島原和牛100%ステーキハンバーグ4個 個体識別番号付 1枚200g
11,000円(税込)
迷ったらこれ！黒毛和牛のみ使用！実店舗130,000個販売実績！
【送料無料】大人のハンバーグ 黒毛和牛100％ハンバーグ8個
10,000円(税込)
肉肉しさを極限まで追求した結果！ワイルドな荒挽きハンバーグが誕生！
【送料無料】肉々しいハンバーグ 黒毛和牛100％荒挽きハンバーグ8個
10,000円(税込)
いつもお世話になった方へ感謝の気持ちを贈る！梅桜亭のこだわりが詰まった3種の特製ハンバーグを一気に楽しめるプレゼント！
4,980円(税込)
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7,980円(税込)
いつもお世話になった方へ感謝の気持ちを贈る！梅桜亭のこだわりが詰まった3種の特製ハンバーグを一気に楽しめるプレゼント！
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